En aquesta app hem volgut recollir la monumentalitat de cinquanta d’aquests cellers, alguns dels quals qualificats com a veritables “catedrals del vi”, sense oblidar les noves instal•lacions de disseny innovador. Les úniques premisses exigides per figurar en el llibre han estat: la seva monumentalitat o implantació en el territori, que es puguin visitar i que produeixin vins o caves de qualitat. Hem procurat que totes les DO hi siguin representades, en cap cas ens ha guiat un sentit comercial a l’hora de la tria.